Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией

От идеи до собственного сыра — за одно занятие

Экскурсия по сыроварне

На ней вы:

разберётесь, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой

И узнаете:

чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
как появился на свет сыр с голубой плесенью
в чём секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
где и когда в СССР попробовали первый рокфор
как Кострома стала сырной столицей России

Мастер-класс

Под руководством шефа сыроварни вы:

Ваши сыры аккуратно упакуют в фирменные коробочки с именной наклейкой — отличный гастрономический сувенир для себя или близких.

Дегустация

Вы попробуете:

А также научитесь различать вкусовые профили, текстуры и ароматы и узнаете, какие напитки и закуски лучше всего раскрывают каждый сорт.

В стоимость входит: мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий, экскурсия по сыроварне, дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, деликатесных сливочных масел, сырных конфет
Свои авторские сыры вы сможете сразу забрать с собой

Отзывов: 4

Пока нет отзывов.

Цена: 2 500₽ (за одного)

После нажатия кнопки забронировать вы будете перенаправлены на сайт организатора экскурсии для завершения бронирования.

Забронировать Подробнее Задать вопрос гиду

Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме